Как много скрывается за словом «шампанское». Это напиток уникален не только по происхождению, но и по своему имиджу. Вряд ли можно найти настолько популярный во всем мире напиток, который высоко ценится практически в каждой стране.
Шампанское – от испорченного вина до напитка знати
Очень сложно представить встречу Нового года или любые другие праздники без этого напитка. Шампанское появилось совершенно спонтанно еще много лет назад, но до сих пор не потеряло своей актуальности и присутствует на каждом праздничном столе.
Магазины пестрят широким ассортиментом, предлагая покупателям лучшие сорта игристых вин. Так, например, в каталоге https://wine-shopper.ru/shampanskoe-igristye-vina/ можно встретить множество видов напитков, различающихся по брендам, регионам производства и вкусовым характеристикам.
Как появилось шампанское?
Вернемся с вами к истории появления шампанского, родиной которого является провинция Шампань. Впервые о нем упомянули в 1668 году в книге аббата Годино. В то время шипучие пузырьки не так ценились, как сейчас. Такое вино считалось браком, поэтому очень часто его попросту уничтожали.
Но во второй половине 17-го века Пьеру Периньону удалось превратить этот недостаток в огромное достоинство. Именно поэтому самое популярное шампанское в мире носит его имя, так как благодаря его уникальной технологии мы получили непревзойденную коллекцию игристых вин.
На протяжении долгого времени жители региона Шампань хотели добиться такой же популярности, как и производители в Бургундии. Но из-за прохладного климата плоды винограда отличались низким содержанием сахара и высокой кислотностью. Помимо этого виноград плохо поспевал, а сами напитки имели весьма тусклый и непрезентабельный оттенок.
Известные всему миру пузырьки появились совершенно случайно. Из-за прохладного климата брожение в погребе очень часто останавливалось, так как дрожжи могут работать только при определенной температуре. В то время знания о винах были весьма скудными. Виноделы разливали готовые напитки в бочки и отправляли покупателям. Как только тара с вином попадала в теплое место, вновь запускался процесс брожения, во время которого активно выделялся углекислый газ. Из закрытой бочки он никак не мог выйти, поэтому приходилось только растворяться в самом вине, поэтому нередкими случаями были взрывы бочек при открытии.
Пьер Периньон проводил очень много опытов с напитками, пытаюсь улучшить их качество и сохранить пузырьки в напитке. В конце концов, ему удалось добиться нужного результата, после которого игристые вина стали быстро приобретать популярность в королевских дворах Европы.
Разновидности шампанских вин
Игристое вино – это один из популярных напитков, который известен на весь мир. Его отличает не только изысканный и необыкновенный вкус, но и множество разновидностей.
Такие напитки можно подразделить по следующему типу:
- винный напиток – содержит различные вкусовые добавки;
- шампанское – игристый напиток, родиной которого является провинция Шампань;
- игристое вино – все остальные напитки, которые не производятся в регионе Шампань. Сюда относится и испанская Кава, и российское шампанское, и многие другие виды.
Отличаются игристые вина и по количеству сахара в своем составе
- Non-dosage (brut nature), которое совершенно не содержит в себе сахар. Такой напиток встречается крайне редко, так как изготавливается только из самых лучших сортов винограда;
- Брют считается самым распространенным несладким вариантом шампанского;
- Extra-dry – промежуточный сорт винограда между полусладким и брютом;
- Sec – полусладкое шампанское, которому больше всего отдают предпочтения потребители;
- Demi-sec – полусладкое шампанское;
- Doux относится к десертному шампанскому.
Многие туристы, для которых туризм стал излюбленным видом времяпровождения, предпочитают отправляться в путешествие по винодельческим регионам мира, чтобы поближе познакомиться с историей возникновения напитка и попробовать лучшие сорта игристых вин.
